21.04.2022.persembe günün yemeği Meftune Tarifi İçin Malzemeler

Meftune İçin Malzemeler : 5 adet orta boy patlıcan. 500 gr kuşbaşı doğranmış kuzu ya da dana eti. 2 adet kuru soğan. 3 adet domates. 3 diş sarımsak. 4 adet sivri biber. 1,5 yemek kaşığı tereyağı Tuz, karabiber.

Meftun

e Tarifi İçin Malzemeler

• 400gramkemikli kuzu eti
• 3adetbüyük boy patlıcan
• 9adetbüyük boy domates
• 1,5yemek kaşığı (tepeleme)domates salçası
• 1yemek kaşığı (tepeleme)biber salçası
• 8dişsarımsak
• 1/2çay bardağısıvı yağ
• 1su bardağısumak(2,5 su bardağı ılık suda en az 3-4 saat bekletilecek)
• 1,5tatlı kaşığıtuz

Meftune Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Patlıcanları önce uzunlamasına dörde bölüp sonra çok iri olmayacak şekilde küp küp doğrayalım. Sivri biberler de aynı şekilde ne çok iri ne de çok küçük olmadan sotelik doğrayalım.
2. Domateslerin kabuklarını soyup küp küp doğrayalım. Sarımsakları havanda dövelim. (İsterseniz minik rende ile rendeleyebilirsiniz.)
3. Tencereye sırası ile çiğden et, biber, patlıcan, salçalar, domates ve sarımsak rendesi eklenir. En üste tuzu ve yağı gezdirilir.
4. Ocağın altı açılır ve süzgeçten geçirilen sumak suyu eklenir. Kapağını kapatıp kaynara çıktıktan sonra orta ateşte 30 dakika kadar pişirilir. Yemeği karıştırmıyoruz.
5. Etler pişince yemek hazır demektir. Yarım saat dinlendirdikten sonra servis edilir. Afiyet olsun.
6.